Legendární francouzský absinth Pernod je oblíbenou klasikou, která patří mezi nejznámější svého druhu. Pokud chcete ochutnat pravý hořký absint vysoké kvality, bude dobrou volbou.
V našem článku nejlepších absintů najdete i další tipy. Také zde zjistíte, čím se při výběru pravého a kvalitního absintu řídit či jak ho pít.
Hodnocení vybraných vlastností – absinth Pernod
Pozn.: Hodnotíme max. počtem bodů 10.
Výroba – 10/10
Pernod je jedním z absintů, který není možné v našem srovnání vynechat. Tato značka má tradici již od roku 1797. Jejím zakladatelem byl Henri-Louis Pernod, který svou první destilerku absinthu otevřel ve Švýcarsku spolu s dalším významným průkopníkem absintu Daniel-Henri Dubiedem. Následně pak byla spuštěná i větší palírna v Pontarlier, kde vznikl historický věhlas tohoto zajímavého nápoje. Pokud tudíž chcete ochutnat pravý absint, jaký se pil v dřívějších dobách, bude Pernod jednoznačnou volbou číslo jedna.
Za zmínku rozhodně stojí, že byl Pernod v soutěži na San Francisco World Spirits Competition zvolený jako nejlepší absint v roce 2013, což vypovídá o jeho kvalitě. Kromě tohoto recenzovaného absintu vyrábí firma Pernod Ricard také slabší variantu nápoje podobné chuti – anýzový likér s názvem Pastis Pernod.
Receptura absinthu Pernod – 8,5/10
Jak již bylo zmíněno, absinth Pernod patří mezi tradiční nápoje s původním postupem výroby. Receptura z 19. století je ověřená časem a u milovníků absintů stále velmi oblíbená. Pernod má květinové aroma a suchou hořčejší chuť, ve které ucítíte tradiční absintové bylinky jako anýz, fenykl a koriandr. V tomto jemném vinném destilátu dále najdete i yzop lékařský, meduňku a samozřejmě výrazný pelyněk z Pontarlier, kterým se tato značka proslavila.
Pernod můžete pít samotný s vodou nebo jej použít do míchaných absintových koktejlů. Jeho výroba je čistě přírodní. V absintu nenajdete žádná přidaná dochucovadla. Také je bez jakéhokoliv podílu cukru. Vše je založeno pouze na bylinkách, jejich destilaci a maceraci. Alkohol zde dosahuje 68 %, což řadí Pernod ke klasickým ani příliš slabým ani příliš silným absintům.
Barva a balení – 9/10
Lahev absintu Pernod na první pohled trošku připomíná víno a není příliš nápadná. Zaujme vás na ní hlavně zelená barva nápoje. Je také snadno zaměnitelná za anýzový likér této značky. Kromě popisu výrobku vám s rozlišením na první pohled pomůže etiketa – absint ji má v dolní části lahve. Objem Pernodu je 0,7 litru.
Barva tohoto absintu je hodně výrazně zeleno-žlutá, přesně tak, jak by měl tento nápoj správě vypadat. Pro někoho může být jasná barva až podezřele ukázková, avšak výrobce do něj nepřidává žádná umělá barviva a spoléhá se jen na přírodní složení produktu. Po přidání vody se zpočátku stane Pernod zeleně brčálovým. S postupným doléváním se již hezky zakalí do podoby zelené mlhy.
Absinth Pernod – celkové hodnocení
Pernod je tradičním výrobcem s dlouhou historií a tudíž rozhodně nemůže chybět v našem srovnání. Doporučujeme ho pro náročnější milovníky absintů. Má poměrně výraznou a hořkou chuť. Rozhodně vám však představí pravou podobu absintu v celé své kráse. Při míchán s vodou na něm oceníte výrazně zelenou barvu, která byla vytvořená jen pomocí bylinek bez chemie. Ačkoliv lahev spíše připomíná víno, najdete uvnitř pravý absint ve své klasické podobě.
