Ve víně je pravda, a v tom portském i něco navíc. Ochutnejte vynikající portské tawny z tradičního portugalského vinařství Kopke. Mezi cenově dostupnými portskými víny tawny lepší nenajdete. Proč nám Kopke Fine Tawny Porto tolik chutnalo? To se dočtete v následující recenzi.
Není portské jako portské. Na současném trhu najdete pestrou nabídku nejrůznějších portských vín. Čím se liší tawny od ruby? Jak správně podávat a pít portské? To a mnohem více se dočtete v našem testu portských vín. Vybrali jsme pro vás ta nejlepší portská vína z různých kategorií, které potěší začátečníky i ostřílené vinaře.
Hodnocení vybraných vlastností – Kopke Fine Tawny Porto
Pozn.: Hodnotíme max. počtem bodů 10.
Výroba a proces zrání – 9/10
Portské víno Kopke, to je záruka kvality. Toto vinařství se pyšní opravdu dlouholetou tradicí. S kořeny sahajícími až do roku 1638 patří mezi nejstarší vinařství na světě. Kopke Tawny Porto je vyrobeno z hroznů pěstovaných v chráněném vinařském regionu Douro. Namísto tradičního horizontálního osazení se víno sází směrem ke svahu, tedy vertikálně.
Po ručním sběru hroznů, odstopkování a drcení přichází ke slovu macerace a kvašení. Přidáním vinné pálenky je proces fermentace zastaven a vzniká základ pro portské víno. Jak bývá u portského typu tawny zvykem, víno zraje v kádích z nerezové oceli a v sudech z dubového dřeva. Každá láhev Kopke Fine Tawny Porto obsahuje blend vín z různých sklizní a s různou délkou zrání. Přičemž minimální doba staření jsou 3 roky.
Chuť a vůně – 9/10
Jestliže máte s portským vínem malé či žádné zkušenosti, pak je Fine Tawny Porto perfektní volbou. Získáte totiž bližší představu o tom, co od vinho do porto vlastně očekávat. První, co po přičichnutí ucítíte, je svůdná vůně zralého ovoce. Možná poznáte i stopy medu a vanilky.
Lákavé aroma však není to jediné, čím se toto portské může pochlubit. Chuť je znamenitá, jemná a plná zároveň. Hlavní roli v ní hraje sladké ovoce. A to zejména švestky a sušené ovoce. Dále je možné rozeznat stopy medu, hrozinek, ořechů a pochopitelně dubového dřeva. Chuť je perfektně vyvážená a skutečně bohatá s příjemným a dlouhým závěrem.
Kopke Fine Tawny Porto: barva – 9/10
Vína tawny se obvykle nemohou pochlubit výraznou rudou barvou, jako je tomu v případě portského typu ruby. Vlivem oxidace víno postupně ztrácí svou rudou barvu. Proto je Kopke Porto světlejší a jeho barva je lehce do hněda a není tolik výrazná a sytá. Neznamená to však, že by bylo méně kvalitní či chutnalo hůře. Právě tak totiž rozeznáte tawny a ruby. Tawny je ve světle do hněda, ruby je červené.
Balení – 8/10
Musíme přiznat, že toto portské víno nás zaujalo na první pohled. Sytě černá láhev s bílým písmem působí elegantně a opravdu zajímavě. Takto běžně víno nevypadá. Na láhvi se navíc nenachází žádná etiketa. Všechny nápisy jsou vytvořené pomocí šablony a barvy.
Nenajdete zde ani žádný obrázek či fotografii. Místo nich výrobci pod hrdlo láhve umístili plastickou pečeť vinařství. Na kulatém puncu se nachází logo společnosti a datum jejího vzniku. Tento drobný ozdobný prvek má na celkový design balení poměrně velký vliv. Láhev působí honosným a luxusním dojmem. Unikátní design láhve je navíc typický pro všechna portská vína značky Kopke.
Celkové hodnocení Kopke Fine Tawny Porto
Pokud se chcete seznámit s portským vínem, pak vsaďte na Kopke Fine Tawny Porto. Jedná se o skvělé portské s vynikající chutí a svůdným aroma. Oproti jiným vínům, Kopke Tawny není tolik sladké, tudíž si na něm pochutnají i ti z vás, kteří jinak dávají přednost suchým vínům. Chuti dominuje zralé ovoce a vůni dubové dřevo.
