Dnes vám přinášíme recept na cupcakes, který snadno modifikujete a proměníte. Je jedno, zda preferujete jednoduché „nahé“ dortíky, nebo pompézní nazdobené fešáky, tento recept uspokojí všechny milovníky sladkého!
Nebojte se experimentovat a vrhněte se s námi do pečení!
Základní cupcakes
Ingredience:
200 g másla
200 g moučkového cukru
100 g polohrubé mouky
2 lžičky kypřicího prášku
4 vejce
špetka soli
Postup:
1) Vyšleháme máslo a cukr do pěny.
2) V jiné míse prosijeme moukou s kypřicím práškem a solí.
3) Rozbijeme a vyšleháme vajíčka. Pomalu je přidáme do máslové pěny. Poté mírně vmícháme moučnou směs a rozmícháme.
4) Hotovou směsí naplníme papírové košíčky ve formičkách na muffiny/cupcakes a vložíme do trouby předehřáte na 180 °C.
5) Pečeme zhruba 15 minut, než cupcaky zezlátnou.
6) Necháme vychladnout, zdobíme a podáváme!
Variace
– Vanilkové cupcakes: Stačí když do máslovo-cukrové směsi přidáte zrníčka z vanilkového lusku, popřípadě použijete vanilkový extrakt nebo vanilkový cukr.
– Čokoládové cupcakes: V hrnečku si rozmícháme pravé holandské kakao s horkou vodou, necháme odstát a vychladnout. Kakaovou tekutinu přimícháme až k hotové jednolité směsi, těsně před vkládáním do košíčků.
– Kokosové cupcakes: Do tekuté směsi (máslo, cukr, vajíčka) přidáme trochu kokosového mléka a do závěrečné směsi nešetříme s jemně nastrouhaným kokosem. Výsledkem jsou půvabně bílé dortíky.
– Kávové cupcakes: Jediné, co musíme udělat, je do sypké směsi (z mouky, kypřicího prášku a soli) přidat 2–4 lžičky rozpustné kávy.
– Experimentovat dále můžete s všelijakými extrakty, oříšky, medem, sirupy, nutellou, oreo sušenkami… Prostě popusťte uzdu své fantazii!
Máte rádi cupcakes? Už jste je pekli? Podělte se s námi o váš názor na Facebooku!
Foto: Flickr.com (Kelly Sue)
